Het goede nieuws is dat er een eenvoudige oplossing bestaat: een receptendatabank. Klinkt misschien groots, maar het is gewoon een lijst met al jouw favoriete, gemakkelijke gerechten, zodat je nooit meer zit te sukkelen op het laatste moment. In deze blog ontdek je waarom inspiratie vaak ver te zoeken is, hoe je zelf een receptendatabank opbouwt én hoe dat je leven stukken makkelijker maakt.
Waarom inspiratie soms ver te zoeken is
1. Te druk
Koken voelt vaak als een extra taak op je toch al volle to-dolijst. Je wil iets dat vlot gaat en niet te veel denkwerk vereist. In een druk gezin, of na een intensieve werkdag, heb je gewoon geen zin om nog ‘creatief chef’ te spelen.
2. Weinig tijd
Je wilt niet te lang in de keuken staan. Maar als je elke keer iets nieuws wil uitproberen, kost dat tijd: je moet het recept lezen, soms lang zoeken naar ingrediënten, en de kans bestaat dat het toch minder vlot gaat dan gehoopt.
3. Altijd dezelfde menu’s
De meeste mensen hebben onbewust maar een handvol gerechten in hun repertoire: spaghetti bolognaise, wraps, tomatensoep, kip met rijst, … en na een tijdje komt daar misschien een lichte tegenzin bij, omdat je altijd hetzelfde eet.
4. Geen plan
Als je pas om halfzes op de dag zelf bedenkt wat je moet maken, beland je snel in de situatie “We bestellen wel wat”. Voor je het weet, doe je dat drie keer per week, terwijl je misschien liever iets gezonds of gevarieerder zou eten.
5. Zin in variatie
Je wil ook niet élke dag opnieuw kip met rijst. Maar om nieuwe ideeën te vinden, moet je op zo’n druk moment weer je brein laten draaien. De kans is groot dat je daar gewoon te moe voor bent.
De receptendatabank: jouw reddende engel
Een receptendatabank is, simpel gezegd, een lijst met 20 à 30 gerechten die jij (en je gezin) lekker vindt, die je niet al te lang kosten en die je (bijna) vanbuiten kent. Het idee: wanneer je een weekmenu maakt of op de dag zelf beslist wat er ‘s avonds op tafel komt, hoef je niet in paniek te zoeken naar inspiratie. Je opent die lijst en klaar.
Stel je voor: Je kijkt in je receptendatabank en zegt: “Hé, die Thaise curry hebben we lang niet meer gegeten. Dat is snel en superlekker. Laten we dat doen.” Je weet direct dat je noedels, kokosmelk, wokgroenten en eventueel kip of scampi nodig hebt. Geen eindeloos gepieker, geen chaos in de winkel.
Hoe start je met zo’n receptendatabank?
1. Vijf minuten brainstormen
Neem pen en papier of open een notitie op je gsm. Zet een timer op vijf minuten. Schrijf in die vijf minuten alles op wat je graag eet en (min of meer) vlot kunt klaarmaken. Denk aan wok, ovenschotels, salades, wraps, stoofpotjes, … Wat dan ook, zolang je het graag eet en er geen uren voor nodig hebt.
Tip: Betrek je partner of kinderen. Of maak er een gezellige avond van met vriend(inn)en: “Oké, we zetten even de timer en we vuren op elkaar af: wat is jouw vaste kost?” Zo vul je razendsnel je lijst.
2. Kies je bewaarmethode
Wil je old-school kaartjes in een doosje? Of een notitieboekje, een mapje op de computer, een Google Doc, Excel-lijst of simpelweg een gsm-notitie? Alles kan.
- Noteer zeker: de naam van het gerecht, de hoofdingrediënten en eventueel het recept (als je dat nog niet vanbuiten weet).
- Zo kun je het binnen enkele seconden terugvinden. Zelf gebruikt Hellen bijvoorbeeld gewoon een notitie op haar gsm met de titel “Receptendatabank”. Lekker simpel.
3. Variaties bedenken
Veel gerechten hebben meerdere varianten. Hou je van wraps? Dan kun je denken aan wraps met zalm, wraps met kip, vegetarische wraps met falafel, enz. Zo blijft het interessant en geef je jezelf nog meer opties.
- Pasta pesto kan bijvoorbeeld ook rode pesto of groene pesto hebben, of variëren in groenten (courgette, aubergine, tomaat, spinazie, …).
- Soep hoeft niet altijd tomaat te zijn; misschien houd je ook van wortel-pompoensoep of een linzensoep.
Zo heb je dubbel zo veel keuzes, zonder dat je écht andere gerechten moet leren maken.
4. Eventueel: seizoensgebonden lijst
Dit hoeft niet, maar sommigen vinden het handig om hun receptendatabank in twee (of meer) te splitsen. Een winterlijst (stoofvlees, vol-au-vent, erwtensoep…) en een zomerlijst (salades, barbecue-gerechten, lichte pastaschotels…). Als je merkt dat je in de zomer toch minder zin hebt in zware kost, is het fijn dat je meteen een zomers lijstje hebt met alle frisse, snelle gerechten.
Waarom ga je dit nu écht makkelijker vinden?
Nooit meer ‘Wat eten we?’-stress
Je pakt de lijst erbij, kiest snel iets en hup, klaar. Of je maakt in het weekend een weekmenu en zoekt daar op basis van die 20-30 recepten iets uit.
Tijdswinst
Niet meer iedere avond een halfuur door kookboeken of websites scrollen. Je hebt een vaste set aan opties waar je van weet: “Dit is haalbaar en lekker.”
Gezonder en gevarieerder
Je zet in je lijst alleen gerechten waarvan je weet dat ze een beetje ‘in balans’ zijn (hoewel er natuurlijk altijd plaats is voor comfortfood). En doordat je 20-30 recepten hebt, eet je niet elke week 5 keer hetzelfde.
Zekerheid
De gerechten in je receptendatabank heb je (hopelijk) al eens gemaakt en bevielen goed. Geen stress of het wel lukt, of je de ingrediënten wel zult vinden, …
Zo breid je je receptendatabank uit
1. Vraag rond
Familie, vrienden, collega’s: “Hé, wat maak jij altijd na een werkdag?” Je zult verbaasd zijn wat voor eenvoudige ideeën daaruit komen.
2. Blader in je kookboeken
Kom je iets tegen dat je direct ziet zitten? Schrijf het erbij, met pagina en boek, zodat je het later nog vindt.
3. Social media en websites
Zie je iets wat je aanspreekt? Sla het meteen op (maak bijvoorbeeld een apart Pinterest-board) en noteer het in je lijst.
4. Max. 1 nieuw recept per week
Wil je af en toe iets nieuws proberen? Prima. Maar doe het niet te vaak, anders wordt het weer stressen.
Wat als je echt niks vindt?
Geen nood: download onze gratis Mealprep-gids. Daarin zitten negen eenvoudige, gezonde recepten die je perfect kunt opnemen in je receptendatabank. Allemaal gerechten die je ook kunt voorbereiden als je eens wil mealpreppen. Scheelt je weer tijd in de avondspits.
Extra tips voor nog meer gemak
- Maak sublijstjes: bijv. “10-minuten-gerechten”, “ovenschotels”, “salades”. Zo kun je sneller beslissen op drukkere dagen.
- Ga DIY met knutselkaartjes: Schrijf je gerecht op een kaartje, zet de hoofdingrediënten erbij. Leuk om te doen met kinderen: laat hen de kaartjes versieren.
- Verzamel en review: Als je iets nieuws hebt geprobeerd, vraag aan je gezinsleden: “Is dit een blijver?” Zo ja, hop, in de databank ermee. Zo nee, weet je dat ook weer.
Dus… waar wacht je nog op?
- Neem vijf minuten om alles op te schrijven dat in je opkomt.
- Beslis hoe je je receptendatabank bewaart (notitie op de gsm, Google Doc, papieren kaartjes…).
- Vul regelmatig aan met nieuwe ontdekkingen.
- Gebruik die lijst elke keer als je bepaalt wat er op tafel komt, of je nu last-minute of met een weekmenu werkt.
Zo hoef je niet telkens opnieuw te puzzelen. Je hebt je favoriete, makkelijke gerechten gewoon klaarstaan, zonder gedoe. En geloof ons: eens je een goede receptendatabank hebt, wil je niet meer zonder.
Geef jezelf die rust en haal het gedoe uit “Wat eten we vanavond?”. Wat je wint is tijd, variatie, en vooral: je eigen gemoedsrust. Maak die lijst, vul ze met je toppers, en kijk hoe koken misschien weer gewoon een leuk moment wordt in plaats van een lastige puzzel.
Nog snel wat extra tips nodig om mealpreppen te combineren met je nieuwe receptendatabase? Download de gratis BIBI Mealprep-gids en plak nóg meer lekkere gerechten in je lijst. Klaar om stressvrij te koken? Wij denken van wel!