Een chiapudding bestaat uit chiazaad en melk (of een plantaardig alternatief). Het chiazaad zal opzwellen door de melk waardoor het een puddingstructuur wordt. In dit recept gebruiken we banaan om een zoete smaak te geven en cacaopoeder voor the chocolate taste.
Je kan dit ontbijt meteen voor 5 dagen maken zodat je voor de hele werkweek een lekker on-the-go ontbijt hebt. Ideaal als je altijd een drukke ochtendrush moet doorstaan of wanneer je geen zin hebt om je ontbijt voor te bereiden.
Chiapudding chocolade
Porties: 1 persoon
Ingrediënten
- 30 g chiazaad
- 125 ml amandel-chocolade drink
- 1 el cacaopoeder
- 0,5 stuk banaan
- 0,5 stuk peer
- 30 g gepofte spelt
Instructies
- Haal de schil van de banaan en ze snijd in stukken. Mix het chiazaad, de amandeldrink, het cacaopoeder en de banaan in een blender. Plaats het mengsel in een potje. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast tot het een pudding wordt.
- Werk af met gepofte spelt en stukjes peer.
